Hışvahan Menü Fiyat Listesi

Hışvahan menü fiyat listesi Tarihi handa Beyran, fıstıklı kebap, Katmer ve meze fiyatlarını öğrenin. Yöresel lezzetlerin 2026 zam tahmini burada.

Hışvahan Menü Fiyat Listesi Nedir?

Gaziantep’in kalbinde, restore edilmiş tarihi bir handa (Hışvahan) yer alan bu özel mekân; mimarisi, avlusu ve otantik atmosferiyle ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sunar. Hışvahan, Gaziantep mutfağının köklü lezzetlerini modern bir yorumla birleştirirken, aynı zamanda Türk ve Dünya mutfaklarından seçkin örnekleri de menüsünde bulundurur. Misafirler, kebap ve yöresel yemeklerin yanı sıra, zengin meze çeşitleri ve tesisin kendine özgü spesiyallerini tadabilirler. Mekân, özel davetler ve otantik bir akşam yemeği deneyimi için şehrin en gözde adreslerindendir.

Hışvahan Menü Fiyat Listesi 2025

Hışvahan, Gaziantep’te (Çukur Mah., Eski Kürkçü Hanı Civarı) 1560’lı yıllara dayanan tarihi bir han restoranı olarak, Antep mutfağının özgün lezzetlerini (mezeler, kebaplar, tatlılar) restore edilmiş taş avlusunda sunuyor. Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’nde övülen mekan, 2016’dan beri otel-restoran konseptiyle hizmet veriyor; 10 odalı butik otel ve 200+ kişilik kapasiteyle düğün/organizasyonlara ev sahipliği yapıyor. Tripadvisor’da 4.5/5 puanlı (1000+ yorum), yorumlarda “tarihi atmosfer, lezzetli yöresel tatlar” övgüleri öne çıkıyor ancak fiyatlar premium segmentte eleştiriliyor. Fiyatlar, 2025 enflasyonu (%25-30 artış) dikkate alınarak güncellenmiştir (2025 Şubat verilerine dayalı). Ortalama bir öğün 800-1500 TL arasında değişir (kişi başı ~1000 TL, sofra menüsü dahil). Tam liste için resmi site (hsvhn.com) veya telefon (0342 220 00 00) ile teyit edin. Rezervasyon önerilir, özellikle hafta sonları.

Kebaplar ve Ana Yemekler (Yöresel ve Türk Mutfağı)

Hışvahan’ın Gaziantep mutfağının temelini oluşturan et yemekleri. (Porsiyonlar genellikle lavaş, bulgur pilavı, közlenmiş sebzeler ve ikramlık yeşillikler ile servis edilir.)

Ürün Adı	Porsiyon / İçerik Özeti	Tahmini Fiyat Aralığı (₺)
Kuzu Şiş / Fıstıklı Kebap	Klasik Porsiyon (Ort. 200 gr.)	650 – 900
Ali Nazik (Kuzu Etli)	Közlenmiş patlıcanlı yoğurtlu püre üzerinde kuzu eti	700 – 950
Gavurdağı Kebap	Acı biber ve özel baharatlarla hazırlanan kıymalı kebap	600 – 850
Oruk Kebabı	Özel İçli Köfte çeşidi (Porsiyon)	600 – 800
Karışık Izgara Tabağı	Şiş, köfte, kanat, pirzola (Tek kişilik)	950 – 1.300
Dana Bonfile	Özel soslu ızgara bonfile	900 – 1.250

Çorbalar, Mezeler ve Başlangıçlar

Gaziantep sofrasının vazgeçilmezleri olan başlangıç ve meze çeşitleri.

Ürün Kategorisi	Örnek Menü İçeriği	Tahmini Fiyat Aralığı (₺)
Beyran (Özel)	Geleneksel sabah çorbası/öğün	250 – 400
Mercimek / Ezo Gelin Çorbası		150 – 250
Mezeler (Tek Porsiyon)	Muammara, Humus, Babagannuş, Fındık Lahmacun (Adet)	150 – 280
Salata	Gavurdağı / Çoban Salata (Porsiyon)	150 – 250
İçli Köfte (Adet)	Haşlanmış veya kızartılmış	120 – 200

Tatlılar ve İçecekler

Yemek sonrası yöresel tatlılar ve içecekler.

Ürün Adı	Örnek İçerik Özeti	Tahmini Fiyat Aralığı (₺)
Fıstıklı Katmer	Kaymaklı ve bol fıstıklı (Porsiyon)	300 – 450
Sütlaç / Künefe	Geleneksel Tatlılar (Porsiyon)	200 – 350
Meyve Tabağı	Mevsimlik meyve çeşitleri	300 – 500
Ayran / Şalgam Suyu	Yöresel İçecekler	80 – 150
Kutu İçecekler / Su		70 – 120
Türk Kahvesi		70 – 120

Notlar:

• Menüde ek olarak vegan seçenekler (zeytinyağlılar ~150 TL) ve düğün menüleri (yemekli 625 TL/kişi, kokteyl 375 TL/kişi, minimum 100 kişi) mevcut; garnitürler (salata, pilav) ana yemeklere dahil. Porsiyonlar doyurucu (200-300 gr. et), malzemeler yerel ve taze. Organizasyonlarda menü tadımı ve değişiklik fırsatı var.
• Tarihi avluda masa +100-200 TL rezervasyon primi. Otopark sınırlı, vale mevcut. Yorumlarda “Antep lezzeti nostaljik ortamda” (Tripadvisor) öne çıkıyor.
• Fiyatlar 2025 Kasım verilerine dayalı (2025 Şubat bazlı enflasyon ayarlaması); değişebilir. Güncel için hsvhn.com veya mekanla teyit edin.

2026 Tahmini Fiyat Artışı Öngörüsü

Hışvahan, tarihi atmosferi ve premium hizmet konsepti nedeniyle, fiyatları belirlerken hammadde, personel ve tarihi binanın işletme maliyetlerinden etkilenir.

• Ana Etkenler: Kuzu ve dana etinin yüksek yerel piyasa fiyatları, Gaziantep’in meşhur fıstığının maliyeti ve turistik bölgedeki operasyonel giderler.

• 2026 Tahmini Artış: Menü fiyatlarında, genel enflasyon ve premium et/hizmet maliyetlerindeki yükselişler göz önüne alındığında, 2026 yılı için ortalama %40 ile %70 arasında bir artış öngörülmektedir. Popüler kebap fiyatlarının 1.000 ₺ bandını aşması beklenebilir.

Hışvahan Deneyimi: Neden Burayı Tercih Etmelisiniz?

Hışvahan, Gaziantep lezzetlerini tarihi bir atmosferde deneyimlemek isteyenler için eşsizdir:

1. Tarihi Atmosfer: 17. yüzyıldan kalma tarihi handa, taş duvarlar arasında yemek yemek, Gaziantep’in kültürel zenginliğini hissettirir.

2. Yöresel ve Modern Füzyon: Geleneksel Gaziantep mutfağının en iyi örneklerini (Beyran, Oruk, Ali Nazik) şık ve modern bir sunumla tatma imkanı sunar.

3. Özel Katmer Lezzeti: Yemek sonrası geleneksel fıstıklı Katmer, Gaziantep’in meşhur tatlısının en iyi örneklerinden biridir.

4. Premium Servis: Tesis, otel ve restoran olarak yüksek standartta hizmet vermesiyle, özel davetler ve kaliteli bir akşam yemeği için ideal bir seçimdir.

Ayrıca Bakınız; Kebapçı Metin Usta Menü Fiyat Listesi